23

LE MARCHÉ DU CAFÉ PROFESSIONNEL DEVIENT

DE PLUS EN PLUS ATTRACTIF ET LUCRATIF

Le café frais suscite un réel engouement des consomma-

teurs : on le consomme partout dans le monde, pour son

goût, ses propriétés énergisantes… Une tendance en pleine

accélération ! Mais plus qu’une simple boisson, le café est

devenu le symbole d’une expérience gustative hors domi-

cile particulièrement plébiscitée, comme le café frappé, en

plein essor en Chine et aux États-Unis. Voilà pourquoi nous

sommes en train de réinventer le café, à travers une vision

life-centric, où l’expérience qu’il procure est clé !

Le potentiel de croissance mondiale du café frais hors

domicile est énorme, notamment dans des régions

culturellement tournées vers la consommation de

thé. À Shanghai, la capitale du café, les chaînes de

café pullulent et l’automatisation des machines y est

en forte augmentation. On observe la même tendance

dans le sud-est asiatique et en Inde. Quant au marché

américain, un des plus consommateurs de café, il

poursuit sa croissance avec des gammes de plus en plus

automatisées. Enfin, en Europe, le marché se consolide et

l’automatisation vient pallier la pénurie de main-d’œuvre.

En effet, ces machines à café automatiques offrent de

nombreux avantages : rapidité d’exécution des recettes,

saveurs garanties d’une tasse à l’autre (quel que soit le

talent du barista), variété des fonctionnalités, solutions

digitales qui simplifient et optimisent le temps de travail

des employés, et enfin des machines de plus en plus

durables.

NOUS AVONS BÂTI UN PUISSANT MODÈLE DE CROISSANCE

Notre croissance repose sur trois piliers majeurs :

• une clientèle large et diversifiée dans le monde : nous

fournissons 7 des 10 plus grandes chaînes de café

(McDonald’s, Tim Hortons, 7-Eleven, Luckin Coffee…) et

nous avons de bonnes raisons de penser que cette

dynamique va s’accélérer ;

• une bonne connaissance des clients : grâce aux

machines connectées et aux retours collectés

permettant d’orienter notre travail d’innovation afin

de proposer les technologies et solutions digitales

adéquates ;

• la personnalisation des contrats : pour répondre au(x)

besoin(s) de chaque client en termes de produits et

services mais aussi de service client unique, déployé à

l’échelle mondiale.

Ce modèle de croissance nous invite à bâtir une offre

complémentaire au sein même de l’activité Équipement

professionnel, en l’étendant à des catégories adjacentes

dans le domaine des boissons et de la cuisine. Nous

sommes très heureux d’accueillir de nouvelles marques

dans notre portefeuille : Zummo, Krampouz et Pacojet,

pour nen citer que quelquesunes

« Voilà sept ans que le Groupe SEB est présent sur le marché du Café

professionnel et nous nous réjouissons des perspectives qui s’offrent

à nous. Face à ce succès, nous avons l’ambition de devenir un acteur

de référence dans le domaine du petit équipement professionnel.

Une aventure pleine d’opportunités qui ne fait que commencer ! »

Martin Zouhar, Directeur Général Machines à café professionnelles et Hôtel,

Groupe SEB

LE CAFÉ PROFESSIONNEL EN CHIFFRES :

+ 50 % des ventes hors Europe

65 000 clients dans le monde

450 000 machines installées

Leader dans 12 pays, dont les 3 premiers

mondiaux : Allemagne, Chine et États-Unis

N°1 dans la catégorie Full automatique

(30 % de part de marché en 2023) 

160 brevets actifs

5 usines

FOURNISSEUR OFFICIEL DES PROS

Le Groupe SEB devient Partenaire global

de lécosystème Sirha Food pour le cycle

20232025 en tant que fournisseur officiel

darticles culinaires pour deux événements

gastronomiques majeurs

le Bocuse dOr compétition gastronomique

professionnelle pour la sélection française

les finales continentales Europe Asie et

Amériques ainsi que la grande finale à Lyon

en 2025 avec sa marque AllClad

Sirha Omnivore festival de la Jeune Cuisine

contemporaine avec sa marque Lagostina