A LA DÉCOUVERTE D’ALL-CLAD

Un savoir faire unique

Société américaine spécialisée dans le colaminage –technique d’assemblage de différentes couches de métaux aux propriétés complémentaires- depuis les années 60, All-Clad a capitalisé sur ses savoir-faire et son expertise des matériaux pour se développer, dès 1971, dans les articles culinaires haut de gamme. Synonyme de conduction exceptionnelle, de résistance, de noblesse des matériaux et de design, All-Clad est devenue une référence en matière d’articles culinaires de qualité professionnelle aux Etat-Unis.

Marque de fabrique des articles All-Clad, le colaminage de différents métaux confère des performances exceptionnelles aux produits. Les poêles et casseroles All-Clad des collections Stainless® Steel, Stainless with D5 technologyTM et Copper-Core® offrent des performances de cuisson sans précédent :

• Stainless® Steel : combinaison de trois métaux offrant des propriétés de très haut niveau.
• Stainless with D5 technologyTM : technologie unique et brevetée, élaborée pour une parfaite diffusion et répartition thermique : l’excellence, pour une cuisson lente notamment sur l’induction.
• Copper-Core® : produits composés d’un cœur de cuivre assurant une répartition homogène et une diffusion ultra rapide de la chaleur

All-Clad dispose d’un site industriel aux Etats-Unis, à Canonsburg, dont la production a dépassé les 1,2 Mds de pièces en 2011. Le savoir-faire d’All-Clad et son expertise industrielle a fait l’objet d’un reportage dans le cadre de l’émission Américaine « Made in America » à découvrir ci-dessous.

Au service des Grands Chefs…

All-Clad est partenaire depuis 2008 des Bocuse d’Or, le plus prestigieux concours international de cuisine qui se déroule chaque année à Lyon dans le cadre du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).

A l’occasion de l’édition 2013 du Bocuse d’Or, la marque All-Clad renouvelle dès à présent son engagement auprès des chefs et supportera les différentes étapes de sélection à travers le monde (France, Australie, Japon, Etats-Unis…) en mettant à disposition ses articles culinaires lors des compétitions.

Par ailleurs, All-Clad et la marque Bocuse d’Or se sont associées pour mettre en place une initiative digitale visant à promouvoir le partenariat et le concours. Une WebTV proposera une quarantaine d’épisodes hebdomadaires intitulée « Bocuse d’Or All-Clad Weekly News ». Ce programme sera diffusé sur YouTube, bocusedor.com, all-clad.fr…

… et des consommateurs exigeants

Pour le lancement des sites internet All-Clad UK et France, la marque a proposé à des blogueurs de participer à un concours culinaire dans deux établissements prestigieux.

La première session du European All-Clad Tour s’est tenue en Angleterre, le 9 janvier au Whatley Manor.

Le 7 février dernier a eu lieu l’édition française du European All-Clad Tour : elle a réuni les blogueurs français les plus influents du web dans le domaine de la gastronomie, de du luxe et du design autour d’un atelier de cuisine de prestige : les blogueurs ont eu la chance de réaliser une recette aux côtés de Michel Portos, grand chef de renom, à l’aide d’ustensiles de la marque All-Clad dans les cuisines du restaurant doublement étoilé du Relais & Châteaux Saint-James à Bouliac, près de Bordeaux.

Après avoir enfilé leurs tabliers, les blogueurs ont relevé le défi de sublimer par équipes une recette de Michel Portos, à l’aide d’ustensiles All-Clad. Ils ont ainsi pu mesurer pleinement la performance des produits et s’échanger des conseils et astuces

Une aventure très enrichissante qui a donné aux huit blogueurs l’envie de vivre de nouvelles expériences et d’en parler autour d’eux !!

Découvrez les images de l’événement sur all-clad.fr